武蔵野茶房 サントメ ショコラ

商 品 規 格

SÃO TOMÉ CHOCOLATE サントメショコラ サントメ島オーガニックチョコレート使用した 濃厚さと口溶けを追求した逸品です。 ◯別名“チョコレート島”と呼ばれる島 アフリカにあるサントメ島は、 赤道上にある小さい島であり、 カカオ栽培に最適で良質なカカオが獲れることから 別名「チョコレート島」と呼ばれています。 フレッシュな果実の風味とウッディで豊かなカカオ感が特徴で、 一般の大量生産、品種改良されたものとは違い、 “原種のまま”の少量生産ながらも クオリティの高い上質なカカオです。 希少なカカオを使った サントメショコラをお楽しみください。 そんな、サントメ島のオーガニック チョコレートを使用した『サントメショコラ』は、 “濃厚さ”と“口溶け感”を とことん追求した逸品です。 全ての層が口の中で合わさり、 一緒に溶けていく感覚と 濃厚さをお楽しみいただけます。 ◯口溶けなめらかさを納得がいくまで追求。 一口食べた時に 「全ての層が口の中で合わさり、溶けてなくなる」ことにこだわりを持ち、 試行錯誤しながら試作を重ね作り上げました。 ◯こだわりの層 ・生チョコレート 濃厚さを出すために、コクのあるサントメ島の オーガニックチョコレートを使用。 層のトップと中間の2層に入れることで、 納得のいく濃厚さとバランスに。 ・チョコレートムース サントメ島のオーガニックチョコレートと 北海道産生クリームの配合に とことんこだわり、口溶けなめらかな ムースに仕上げた。 ・チョコレートスポンジ しっとりとしたアーモンド生地に、 さらに苦味が効いたブラックココアパウダーを合わせ、 味全体のバランスを調和させた。 ◯“大人向け”のチョコレートケーキ 濃厚さと口溶けを追求した このチョコレートケーキはキルシュを使用し、 フルーティーな香りとコクがプラスされ“大人向け”の チョコレートケーキに仕上がりました。 チョコレート好きな方はぜひ味わっていただきたい一品です。 四角い木箱いっぱいに詰め込んだチョコレートケーキは、 誕生日や記念日のお祝いにもぴったりです。 特別な日の贈り物にぜひ、ご利用くださいませ。 ＼ お酒によく合う！ ／ ◆ソムリエおすすめのペアリング チョコレートの濃厚さを追求した サントメショコラは、お酒との相性も抜群！ 当店に在籍するソムリエがおすすめする ペアリングをご紹介いたします。 ぜひ、お酒好きな方へのギフトのご参考になればと思います！ ワイン好きのお客様には オーストラリア産赤ワイン／品種：シラーズ 力強いオーストラリアの赤ワイン、 品種で言うとシラーズがオススメ！ この品種は、パワフルでスパイシーな香りと、 濃厚でフルボディの味わいが特徴です。 果実味のしっかりした赤ワインは、 濃厚なチョコレートの風味がまさに相性抜群！ ウィスキー好きのお客様には、 ぜひ、ロックと水割りで！ 香りの強いウィスキーを一口飲んでから、 濃厚なチョコレートケーキを口に入れると、 まるでとろけるような口溶けに幸せな余韻が続きます。 ウィスキーの香りと共に 贅沢な時間がお過ごしいただけると思います。 お酒好きな方への 贈り物としても大変おすすめします！ ぜひご利用くださいませ！